|
|
Stoofschotel Met Brandnetelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g varkensfilet (in reepjes)
-2 eetlepels boter
-4 uien (in dunne reepjes)
-2 zure appelen (geschild en in blokjes)
-sap 1 citroen
-1 handvol brandnetelbladeren
-1/2 l vleesbouillon
-1 potje room
-2 eetlepels Dijon mosterd
-zout, peper
Voorbereiding:
-besprenkel de appelblokjes met citroensap
-was de brandnetelbladeren, giet ze af en hak ze fijn
Bereidingswijze:
-bak het vlees en haal het uit de pan
-bak de ui in het braadvet al roerend gaar
-voeg de appelblokjes erbij en bak ze mee
voeg de brandnetels erbij
-doe de bouillon erbij en breng terug aan de kook
-voeg de room al roerend erbij
-doe het vlees erbij en verwarm alles
-kruiden met mosterd, zout en peper
|
|
|